Restaurante
Tipo de Cozinha: Autor , Contemporânea
Descrição
Nascido em Cascais, o restaurante 100 Maneiras mudou-se em 2009 para o Bairro Alto, num espaço onde a qualidade e a originalidade da cozinha do chef bósnio Ljubomir Stanisic se mantém intacta e contemporânea mas com preços mais acessíveis. O menu é baseado em produtos frescos comprados todos os dias no Mercado da Ribeira, pelo que sofre variações consoante a oferta. Para não nos perdermos na vasta oferta do restaurante, existem menus de degustação, com cerca de 10 pratos, que inclui entradas, pratos quentes e sobremesas. Dispõe de uma seleção assinalável de 150 marcas de espumantes e champanhes, brancos, rosés e tintos. Um local de charme com um atendimento descontraído e atencioso.
Vistas
Cidade
Decoração
Luxuosa
Moderna
Ambiente
"In"
Outros serviços
Ar condicionado
Nº de Lugares
35
Horário
Domingo a Sábado e Feriados das 19:30 às 02:00
Preço Médio
€ 35.00
Modos de pagamento
American Express
Mastercard
Multibanco
Visa
Entradas
Espetada de pão com chouriço com creme de aipo e assado de legumes
Vieira salteada com espuma de batata, crumble de broa de milho e aroma de trufa branca
Pita de cogumelos com espinafres e camarão
Do Mar
Atum em crosta de sésamo com emulsão de coentros e molho de soja
Risotto de cogumelos silvestres com azeite de ervas e camarão salteado
Garoupa no vapor em crosta de azeitonas com xerém de arroz, crocante de nori e ar de Mar
Do Campo
Terrina de aves com foie gras, gelatina de Sauternes, salada nova e avelãs torradas
Bochecha de porco preto com puré de aipo, ar de mostarda e pinhões
Peito de pato assado com puré de cenoura e chalotas estufadas
Pastrami de vitela com chucrute, creme de rúcula e lascas de queijo parmesão
Sobremesas
Pré-sobremesa de espuma de fatias douradas, calda de ameixas bêbedas e gelado de cerveja preta
Falsa tarte de limão merengada com gelado
Limpa palato de sorbet de romã com espumante estabilizado
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