Receitas
Fonte : Olivier
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Strogonoff de Cogumelos
Pique a cebola bem picadinha e refogue no Ghee até amaciar. Corte os tomates em pedaços médios, bata-os no liquidificador e ...
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Trufas
Coloque numa panela o leite para ferver com as sementes de uma fava de baunilha partida ao meio e raspada. Coloque o chocolate para derreter em ...
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Lasanha com carne de soja
Hidratar a soja com água quente por mais ou menos meia hora. Refogar no azeite, o alho e a cebola picadinha. Sal a gosto. Acrescentar a soja e ...
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Salmão ao Forno
Cobrir o salmão com limão, manteiga, tempero para peixe, cheiro verde e cebolas desidratadas. Distribuir as rodelas de batatas em volta ...
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Torteil de Abóbora
Massa: Junte todos os ingredientes e amasse bem. Deixe a massa descansar por 15 minutos e estique-a com um rolo. Corte em círculos de, ...
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Brandade de bacalhau e mandioquinha
Cozinhe a mandioquinha sem casca no caldo de galinha. Escorra e esprema com um garfo, acrescentando 300 ml de natas, manteiga, noz de moscada e sal. ...
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Risoto de galinha D´Angola
Junte todos os ingredientes,previamente picados e em pedaços e leve a fervura junto com a galinha. Corte a ave em quatro, separando as coxas ...
LentoMédio -
Pernil de Cordeiro com legumes e Petit-pois
Amasse num pilão, ou rapidamente num processador, as ervas, sal, pimenta, alho e azeite-de-oliva. Esfregue um pouco deste molho na carne e ...
LentoDifícil -
Gyosas (Pastel Japonês)
Composição para o primeiro recheio: Deixar a carne de soja de molho em água morna por meia hora. Espremer bem. Refogar o alho, a ...
MédioDifícil -
Fondue de queijo
Esfregue um dente de alho no fundo da panela. Coloque o vinho branco seco na panela para aquecer. Coloque os queijos (ambos ralados) até que ...
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Petit-Gateau de queijo de minas com goiabada
Bata os ovos com o açúcar. Acrescente o queijo minas ralado, o mascarpone, a manteiga derretida, e, por último, a farinha de ...
MédioMédio -
Conserva de gengibre
Descasque e corte o gengibre em rodelas bem finas. deixe de molho em água fervente alguns segundos, escorra, ponha imediatamente na conserva ...
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Pizza Marguerita
Molho: Processe todos estes ingredientes no liquidificador, menos o orégão, que deve ser incluído depois, no molho. Ferva este ...
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Omoleta
Esquente uma frigideira antiaderente e regue um fio de azeite (não deixe que fique muito quente para que os ovos não dourem em ...
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Arroz integral para sushi - GNT Olivier
Lave bem o arroz até a água ficar quase transparente. Deixe escorrer por 1 hora. Lave a alga kombu e deixe de molho. Quando estiver ...
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Crumble de pêras
Corte as pêras já descascadas em gomos finos, removendo os caroços. Monte o fundo de uma assadeira refratária (paredes ...
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