Receitas
Fonte : Receituário tradicional português
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Bolo Rainha
Junte 50 g de farinha, o fermento e o leite e amasse bem. Faça uma bola, dê um golpe em cruz e deixe descansar coberto por um pano em ...
LentoMédio -
Migas de Chícharo
Demolha-se o chícharo 12h (preferencialmente durante a noite). Depois de demolhado é cozido numa panela sem vapor com água e ...
LentoFácil -
Leitão assado
Num recipiente, deite a salsa, o louro, uma pitada de sal e pimenta e as cebolas descascadas, tudo picado e misturado, com 4 colheres de ...
LentoFácil -
Pastéis de Nata
Diluir o sal na água e misturar com a farinha, trabalhando a massa até ficar ligada. Estender a massa e cobrir com uma camada de ...
MédioMédio -
Meia Desfeita de Bacalhau
O bacalhau deve ser demolhado de véspera para rerirar o excesso de sal. O grão e os ovos devem ser cozidos previamente. Cozer o ...
LentoMédio -
Raivas Saloias
Bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme. Um a um, junte os ovos, batendo bem. Junte, finalmente, a farinha e a canela, e ...
RápidoFácil -
Marmelada Saloia
Escolhem-se os marmelos muito sãos, devendo alguns deles estar ainda verdes. Descasque os marmelos, corte-os em quartos e coza-os em ...
LentoDifícil -
Leite Creme
Dentro de uma panela, deita-se o leite com o açúcar, a manteiga e a casca de limão. Retira-se a casca de limão e junta-se ...
RápidoFácil -
Ensopado de enguias
As enguias são amanhadas, bem lavadas e cortadas aos bocados. Põem-se ao lume as cebolas cortadas às rodelas, os pimentos, o ...
RápidoFácil -
Caldo verde II
Coza as batatas e desfaça-as em puré num passe-vite. Leve novamente ao lume com o azeite e deite a couve cortada muito fina. Tempere ...
MédioFácil -
Rodovalho com tomate
Numa panela de barro, coloque metade do tomate cortado em rodelas. Tempere. Coloque o rodovalho em cima do tomate, regue com sumo de limão e ...
MédioFácil -
Consomé com agriões
Coze-se durante 20 minutos o arroz no caldo. Quando a sopa levantar fervura, bate-se na terrina as duas gemas de ovo e o sumo de um limão. ...
RápidoFácil -
Creme de abóbora e estragão
Derrete-se a manteiga num tacho. Junta-se uma cebola grande, cortada às rodelas, e deixa-se cozinhar até ficar macia. Junta-se a ...
MédioMédio -
Trutas com limão no forno
Aqueça previamente o forno a 200ºC. Molhar as trutas em leite, untá-las com a manteiga e colocá-las numa forma. Temperar. ...
MédioMédio -
Choquinhos ferrados
Lavam-se os choquinhos (muito pequenos) e, com cuidado, retira-se apenas o “saco” que contém a parte dura, o osso do choco. ...
MédioMédio -
Tigelada
Bater os ovos com o açúcar. Juntar o leite e a casca de limão, misturando bem. Levar ao forno em tacho de barro vidrado. Ao fim ...
RápidoFácil -
Fuzis
Levar o açúcar ao lume até fazer ponto. Mudar para um alguidar, misturar a manteiga, o miolo de amêndoa moída e a ...
RápidoFácil -
Sopa Transmontana
Deita-se a água num tacho com todos os ingredientes cortados aos bocados e deixa-se cozer durante hora e meia a duas horas. Corta-se ...
LentoFácil -
Costeletas de novilho
Num tacho largo frigem-se as costeletas de ambos os lados no azeite com a manteiga. juntam-se as costeletas com batatas pequenas, as cebolinhas, os ...
MédioMédio -
Coelho de fricassé
Corta-se o coelho em pedaços, lava-se e enxuga-se num pano. Aquece-se a margarina num tacho e deita-se o coelho que se vai mexendo até ...
LentoMédio
