Coloque no copo a “borboleta”, as claras, o sal e programe 2 min/vel 3 ½.

Reserve.

Sem a “borboleta”, com o copo limpo e seco, coloque a casca de limão e rale 15 seg/vel 9.

Junte as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e programe 4 min/70ºC/vel 4.

Adicione a farinha, o fermento e programe 15 seg/vel 3.  

Junte as claras reservadas e envolva 7 seg/vel 4.

Com esta massa faça os waffles numa máquina própria para os mesmos.