Massa

Misturam-se todos os ingredientes e amassa-se até formar uma massa bem ligada.
Deixa-se descansar 20 minutos em saco plástico.
Forra-se uma forma com fundo amovível.

Recheio

Coze-se a abóbora em água com o sal, casca de limão e pau de canela, durante 8 minutos.
Escorre-se a abóbora retiram-se as cascas e leva-se ao lume com o açúcar, sumo e raspa da laranja e a malagueta.
Ferve 15 minutos em potência mínima.
Misturam-se os ovos ligeiramente batidos.
Juntam-se as nozes, recheia-se a tarte e leva-se ao forno médio (180ºC).
Serve-se com gelado de baunilha ou outro a gosto.