Torrar bem o pão na torradeira ou grill.

Barrar as fatias de pão com a maionese a gosto.

Cozer o ovo.

Fritar o bacon numa frigideira.

Fatiar o tomate e lavar bem as folhas de rúcula.

Numa das fatias de pão colocar os ingredientes frios, a rúcula e o peru fumado.

Acrescentar por cima os ingredientes quentes: o bacon e o ovo.

Acabar com a segunda fatia e cortar em quatro.

Servir com salada ou batata frita.