Coloque o feijão Compal a escorrer. Descasque duas laranjas e corte-as em rodelas ou em gomos. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Retire o sumo à última laranja; deite numa tigela, junte o vinagre; tempere de sal e pimenta; junte o cominho e mexa bem; junte o azeite em fio mexendo sempre. Coloque no prato o feijão Compal e as rodelas ou gomos de laranja; espalhe as rodelas de cebola; regue com o molho e sirva decorado a gosto. Esta receita pode ser preparada com qualquer tipo de feijão Compal.