Corte o atum em pedaços grossos e ponha-o a marinar numa tigela com uma colher de sopa de molho de soja e o vinho de boa qualidade. Misture os tomates e o pepino com as folhas de alface. Para o molho, 2 colheres de sopa de molho de soja, o sumo de lima e o óleo de sésamo. Mexa bem com um garfo. Aqueça algum azeite numa frigideira e frite o atum durante 1 minuto de cada lado. Coloque no meio da salada e sirva com o molho por cima.