Estenda a massa quebrada numa tarteira. Piqueo fundo com um garfo e leve a forno pré-aquecido durante 10 minutos.

Entretanto, corte o tomate em rodelas e retire o excesso de óleo do atum, desfiando-o de seguida.

Bata os ovos e junte as natas, misturando bem. Tempere com sal e pimenta.

Retire a base de tarte do forno. Espalhe a mostarda por toda a superfície, em seguida o atum e por fim as rodelas de tomate.

Por cima deite as natas batidas com os ovos e por fim o queijo ralado.

Leve novamente ao forno a 200ºC, durante 30 minutos.