Receita

Receita de Sabores

1 2 3 4 5 3

Nº de Votos: 22

Comentários( 0 )

Facebook Twitter Google Plus

Imprimir

Profiteroles

Tipo de prato:

Contemporânea
4 Pessoas
Médio
Médio

Ingredientes

  • Farinha: 200 g
  • Ovos: 3
  • Manteiga: 125 g
  • Açúcar: 1 colher (de chá) + 3 colheres (de sopa), para o recheio
  • Água: 300 ml
  • Natas: 1 pacote
  • Chocolate preto ou de leite: 1 barra
 

Preparação

A manteiga, o açúcar e a água vão ao lume médio num tacho. Mexe-se sempre até levantar fervura. Retira-se do lume e junta-se a farinha, continuando a mexer.

O preparo vai, novamente, ao lume. Mexe-se até formar uma mistura homogénea.

Retira-se, então, do lume e mergulha-se o tacho num recipiente com água fria para a confeção arrefecer. Bate-se os ovos e mistura-se na massa, mexendo firmemente. Com esta mistura faz-se montinhos, dispondo-se sobre um tabuleiro e vai ao forno pré-aquecido. Coze durante 40 minutos a 170ºC.

As bolinhas arrefecem dentro do forno e, no final, devem apresentar-se secas e firmes.

Entretanto, bate-se as natas com o açúcar, recheando os profiteroles com este preparo.

A técnica de recheio consiste em cortar os profiteroles ao meio, sem separar completamente as duas metades.

Finalmente, pica-se o chocolate em pedacinhos e derrete-se em banho-maria ou no micro-ondas, juntamente com um pouco de leite. Verte-se o chocolate derretido sobre os profiteroles.

Mais Receitas

Comentários

Participe no Sabores