Põe-se a farinha numa tigela grande. Faz-se uma cova no meio e põe-se o óleo, o leite morno onde se desfez o fermento e o sal.

Bate-se com a batedeira com os arames grossos. Depois de bem batido deixa-se levedar uma hora longe do frio e das correntes de ar.

Estende-se a massa na bancada e coloca-se os recheios.

Depois enrola-se (como se de uma torta se tratasse). Põe-se num tabuleiro grande polvilhado previamente com farinha (ou use papel vegetal).

Pincela-se com gema de ovo e vai ao forno médio (180ºC) uns 45 minutos.