Mousse de coco:

Levar ao lume todos os ingredientes (exceto o leite condensado) e deixar ferver, mexendo bem.

Deixar arrefecer e incorporar o leite condensado batido suavemente.

Colocar numa forma redonda, aberta ao meio, e levar ao frigorífico.

Mousse de Café:

Bater bem as gemas com 50g de açúcar.

Ferver o leite com 100g de açúcar, a gelatina e o café muito forte.

Retirar do lume quando a mistura estiver a ferver e acrescentar as gemas batidas com o açúcar. Deixar arrefecer.

Bater o leite condensado e juntar suavemente à mistura anterior.

Colocar a mistura cuidadosamente sobre a mousse de coco já gelada, recolocando no frigorífico.

Para desenformar, colocar a forma em água quente. Decorar a gosto e servir gelado.