Receita
Ingredientes
- Camarão: 2 kg
- Cebola picada: 2
- Cenoura em rodelas: 4
- Louro: 1 folha
- Vinho Branco: 1/2 copo
- Molho Bechamel: 2 chávenas
- Ovo: 1 clara
- Limão: sumo de 1
- Gelatina: 4 folhas
- Nata: 250 gr
- Vinho do Porto: 1 cálice
- Trufa: 1 lata
- Azeite fino: q.b.
- Sal: q.b.
Preparação
Põem-se os camarões a cozer em água temperada com as cebolas, as cenouras, o louro, o vinho e sal ao paladar.
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