Começa-se por ferver, numa panela à parte, água com sal para a massa. Numa outra panela faz-se um refogado com a cebola, o alho e junta-se azeite q.b. Adiciona-se, depois, a polpa de tomate e o vinho branco, deixando apurar. Tempera-se com a pimenta e os orégãos e deixa-se em lume brando. Num prato à parte desfia-se o atum juntando ao resto do preparado, deixando tomar gosto. Depois de deixar a massa a cozer durante 7 minutos, junta-se o atum e mistura-se muito bem. Dispõe-se num tabuleiro e polvilha-se com queijo ralado levando ao lume para gratinar.