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Receita de Sabores

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Lulas recheadas

Tipo de prato:

Portuguesa
4 Pessoas
Médio
Médio

Ingredientes

  • Lulas: 1 kg
  • Tomates: 3 grandes
  • Alhos: 2
  • Cebolas: 3
  • Azeite: 2 colheres (de sopa)
  • Manteiga: 3 colheres (de sopa)
  • Farinha: 1 colher de sopa
  • Vinho branco: q.b.
  • Leite: q.b.
  • Pimenta preta: q.b.
  • Sal: q.b.

caril em pó

 

Preparação

Prepara-se as lulas, limpando-as e cortando os tentáculos em pedaços pequenos. O corpo da lula deve ficar inteiro. Pica-se as cebolas e um dos alhos, refogando-os com uma colher de azeite e uma de manteiga. Quando a cebola alourar junta-se os pedaços de lula e deixa-se a refogar, vertendo um pouco de vinho branco. Tempera-se com a pimenta preta, o sal e um pouco de caril. O corpo da lula é recheado com este preparo e selado com um palito. Num tacho, junta-se a restante cebola e alho, os tomates aos pedaços e deixa-se em lume brando até formar uma polpa. A mistura é triturada e tempera-se com sal, engrossando-a com a farinha. Tudo isto é misturado em 2 dl de azeite. Depois, já no lume, junta-se um pouco de leite quente. O resultado é o molho que irá cozer as lulas. Estas devem cozer em lume brando até cozerem e apurarem.

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