Corta-se a melancia às talhadas e dispensa-se a casca e as sementes. Corta-se as talhadas em pedacinhos mais pequenos. Num copo liquidificador, mistura-se a melancia com o sumo do limão. Termina quando se obtém um puré suave.

Verte-se este puré num tabuleiro e leva-se ao congelador. Fica a ganhar consistência durante 1 hora (cristalizar). Mexe-se com um garfo até obter um granulado.

Serve-se então.