Cortar os peitos de frango em pedaços pequenos e reservar. Picar os dentes de alho para um tacho e regar com azeite. Levar ao lume e juntar os coentros picados.

Quando o alho começar a alourar adicionar o frango e deixar cozinhar tapado. Quando o frango estiver cozinhado juntar as batatas e deixar amolecê-las ligeiramente.

Juntar os ovos previamente batidos e envolver.