Corte e espalme os bifinhos, tempere-os com sal e pimenta e passe-os por farinha. Numa frigideira, leve os bifinhos a fritar na manteiga quente. Depois de fritos reserve. À gordura da fritura junte as amêndoas e mexa-as até alourarem. Espalhe as amêndoas sobre os bifinhos e sirva-os com um dos acompanhamentos indicados.