Depois das frutas arranjadas, reservar 50 g de cada. Cortar as frutas em pedaços regulares e espetar em palitos de madeira ou mikados. Colocar em prato, regar com o molho de frutos e servir povilhadas de açúcar granizado. Faz-se uma calda de açúcar 36º: Misturar num tacho o açúcar com a água. Deixa-se ferver 6 minutos em temperatura moderada. Juntam-se os restantes frutos (polpa) e deixa-se ferver mais 9 minutos. Utiliza-se depois de arrefecer. Se desejar um molho mais espesso deve deixar ferver a calda de açúcar mais tempo.