Mistura-se o leite com as amêndoas moídas finas, o açúcar e umas gotas de aroma de amêndoa amarga. Vai ao lume a aquecer durante alguns minutos, mexendo sempre. De seguida, reparte-se o licor de ovo por quatro taças e, aí, acrescenta-se a mistura anterior. Mistura-se bem. Decora-se com miolo de amêndoa moído e polvilha-se com canela. Serve-se de imediato.