Receita

Bolo Rainha

Tipo de prato: , Natal

Portuguesa
8 Pessoas
Lento
Médio

Ingredientes

Fermento

  • Farinha de trigo: 50 g
  • Fermento de padeiro: 30 g
  • Leite morno: 0,5 dl

Bolo

  • Farinha de trigo: 400 g
  • Margarina: 100 g
  • Açúcar: 100 g
  • Ovos: 3 + 1 para pincelar
  • Vinho do Porto: 3 colheres de sopa
  • Sal: q.b.
  • Frutos secos (pinhões, avelãs, nozes, amêndoas, passas): 150 g
  • Açúcar em pó: q.b.
 

Preparação

Junte 50 g de farinha, o fermento e o leite e amasse bem. Faça uma bola, dê um golpe em cruz e deixe descansar coberto por um pano em local fresco e seco, durante 1 hora.

Deite os outros 400 g de farinha sobre a superfície de trabalho, formando um monte. Faça uma cova no centro e deite a margarina amolecida em pedaços, uma pitada de sal, o açúcar e a primeira massa fermentada. Amasse tudo e acrescente os 3 ovos um a um, mexendo bem até ficarem bem incorporados. Adicione o vinho do Porto e continue a amassar. Sove a massa até ficar solta, juntando mais um pouco de farinha se necessário. Faça uma bola com a massa e deixe levedar durante 3 horas.

Incorpore metade dos frutos secos à mistura. Deixe descansar mais 15 minutos.

Faça uma argola com a massa e coloque num tabuleiro.

Pincele com ovo batido, decore com a outra metade de frutos secos e polvilhe com açúcar em pó.

Leve ao forno a 180ºC durante 25 minutos ou até ficar dourado.

Mais Receitas

Dificuldade Duração Votação

Cheesecake de Maçã

, Bolos , Tartes
Médio
Médio
1 2 3 4 5 4

Bolachas de Manteiga

, Natal
Médio
Médio
1 2 3 4 5 5

Bolo de Romã e Especiarias

Médio
Médio
1 2 3 4 5 0

Bolo com glacê

Médio
Rápido
1 2 3 4 5 1

Massa básica doce

Fácil
Médio
1 2 3 4 5 3

Comentários

Participe no Sabores