Batem-se as gemas com o açúcar. Juntam-se as claras batidas em castelo e as amêndoas picadas. Por fim, junta-se a farinha. Mexe-se bem e coloca-se a massa numa forma em forma de coroa, previamente untada. Leva-se ao forno a cozer durante 30 minutos. Enfeita-se com açúcar em pó.