Batem-se muito bem as gemas com o açúcar. Juntam-se as amêndoas e as nozes depois de moidas. De seguida junta-se a farinha com o fermento misturado e as claras batidas em castelo. Devem-se juntar com leveza sem bater. Por fim deita-se a mistura numa forma com buraco, untada com margarina e polvilhada de farinha. Coze a uma temperatura de 180 graus.