Separe as gemas das claras. Junte as gemas com o açúcar e bata bem até ficar uma pasta homogénea. Bata as claras em castelo. Junte ao açúcar e às gemas a farinha. Depois de ter mexido bem, junte as canecas de café com leite. Mexa bem e coloque no preparado a baunilha e o fermento e as bolachas trituradas. Com cuidado, junte as claras em castelo. Depois de tudo pronto, ponha num tabuleiro e leve ao forno a 155º durante 50 min/60 min (dependendo se quer a massa mais bem cozida).