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Receita de Booksmile

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Bolo de banana

Tipo de prato:

Internacional
10 Pessoas
Médio
Fácil

Ingredientes

Para o bolo

Para o bolo

Para o bolo

  • Bananas maduras: 2
  • Bananas maduras: 2
  • Bananas maduras: 2
  • Ovos: 2
  • Ovos: 2
  • Ovos: 2
  • Óleo vegetal: 175 ml
  • Óleo vegetal: 175 ml
  • Óleo vegetal: 175 ml
  • Leite: 3 Colheres de sopa
  • Leite: 3 Colheres de sopa
  • Leite: 3 Colheres de sopa
  • Açúcar amarelo: 300 g
  • Açúcar amarelo: 300 g
  • Açúcar amarelo: 300 g
  • Farinha com fermento: 150 g
  • Farinha com fermento: 150 g
  • Farinha com fermento: 150 g
  • Canela moída: 1 Colher de chá
  • Canela moída: 1 Colher de chá
  • Canela moída: 1 Colher de chá
  • Gengibre moído: 1/2 Colher de chá
  • Gengibre moído: 1/2 Colher de chá
  • Gengibre moído: 1/2 Colher de chá

Para a cobertura

Para a cobertura

Para a cobertura

  • Queijo creme: 200 g
  • Queijo creme: 200 g
  • Queijo creme: 200 g
  • Açúcar em pó peneirado: 85 g
  • Açúcar em pó peneirado: 85 g
  • Açúcar em pó peneirado: 85 g
  • Sumo de limão: 1 Colher de chá
  • Sumo de limão: 1 Colher de chá
  • Sumo de limão: 1 Colher de chá
 

Preparação

Aqueça previamente o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com 20 cm de diâmetro e cubra o fundo com papel vegetal.

Esmague as bananas num recipiente grande e junte os ovos, batendo-os. Adicione o óleo vegetal e o leite. Desfaça os grumos do açúcar amarelo antes de o juntar à mistura e mexa bem.

Peneire a farinha e as especiarias, e envolva tudo.

Deite a mistura numa forma preparada. Deixe ir ao forno durante 1 hora. Pique com um palito, no centro do bolo, que deve sair limpo se a massa estiver pronta.

Deixe arrefecer na forma cerca de 10 minutos e depois passe-o para uma grelha para arrefecer completamente.  

Para fazer a cobertura, bata juntamente o queijo creme, açúcar em pó e o sumo de limão, até ficar suave e cremosa, e deite-a sobre o bolo frio.

Esta receita faz parte do livro 500 Bolos da Booksmile.

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