Aquecer o forno a 200º. Lava-se as batatas, picando-as de seguida com um garfo. Pincela-se as batatas com a manteiga derretida e polvilha-se com um pouco de sal. Coloca-se cada batata no centro de um quadrado de folha de alumínio e embrulha-se bem. Leva-se as batatas a assar ao forno cerca de uma hora. Escala-se e pela-se as amêndoas. Pica-se os dentes de alho. Corta-se o Camembert em pedaços deitando-os num tacho. Junta-se o alho picado e o vinho branco e derrete-se em banho-maria. Quando as batatas estiverem assadas, retira-se a folha de alumínio. Corta-se as batatas em rodelas grossas, barrando-as com o Camembert derretido e coloca-se num tabuleiro. Salpica-se com as sementes de girassol, as avelãs e as amêndoas em pedaços. Leva-se de novo ao forno até que o queijo esteja dourado.