Deixa-se o bacalhau de molho e vai-se trocando a água, para este não ficar salgado. Põem-se as batatas a cozer, no fim de cozidas deita-se a água fora para estas arrefecerem. Quando as batatas estiverem quase frias cortam-se às rodelas. Numa travessa vai-se pondo o bacalhau com as batatas e o queijo por camadas. Vai-se regando com bechamel. No fim de todas as camadas coloca-se alho em pó e um pouco de oregãos para ficar mais saboroso. Leva-se ao forno até deixar gratinar e está pronto a comer.