Lave os legumes. Corte a cebola em meias luas e as cebolinhas em rodelas finas. Lamine o alho. Reserve.

Corte os alhos franceses em rodelas finas. Reserve.

Bata os ovos numa tigela, e tempere a gosto com sal e pimenta. Misture-lhe metade dos coentros picados e reserve.

Aqueça um pouco de azeite num tacho e frite aí o bacon até estar estaladiço.

Junte a cebola, as cebolinhas, os cogumelos e o alho e deixe refogar, até amolecer sem queimar.

Em seguida junte o alho francês e deixe cozinhar em lume médio, até amolecer os legumes.

Quando o alho francês já não souber a cru misture metade da batata palha e os ovos batidos.

Mexa para envolver e quando começar a secar junte a restante batata palha. Mexa bem, até os ovos começarem a coagular.

QUANTO GASTEI: +/- 6,60 euros

Alho francês – 3 euros
Batata palha - 2,35 euros
Cogumelos – 1 euros
Ovos - 0,90 euros
Cebolinha - 0,70 euros
 Coentros - 0,45 euros
Restantes ingredientes - 0,20€