Partir à mão o pão endurecido e o milho aos quadrados. Deitar numa terrina. Regar de azeite. A água ferve com os temperos, o alho, a segurelha, os pimentos, a malagueta e o sal. Escalfar os ovos um a um na água a ferver. Deitar tudo dentro da terrina. Tapar com um pano para concentrar os sabores. Servir quente.