SAPO Sabores

Em 2012, ano em que a cidade celebra 25 anos de classificação como Património Cultural da Humanidade, a autarquia volta a empenhar-se na organização de mais um grande evento gastronómico. “A nossa Rota preza o tempo dispendido no convívio da mesa, fazendo com que o moderno conceito slow food seja também expressão genuína da nossa cozinha; preza a diversidade e a singularidade dos espaços de restauração, urbanos e rurais, muitos deles projectos familiares de uma vida; preza a qualidade do serviço e o respeito pela genuidade e certificação dos produtos confeccionados; preza, enfim, a companhia sincera dos que servem a refeição com palavras amigas de bem receber”.

No dia 3, às 18h00, a Casa do Povo dos Canaviais assinala a tradicional matança do porco, servido no dia seguinte (sábado) sob a forma de Rechina, Febras ou Entrecosto, numa almoçarada para toda a população (12 euros não sócios; 10 euros sócios; crianças metade do preço).

Mais informações: Rota dos Sabores Tradicionais

Ficam os nomes dos restaurantes e respetivas especialidades.

Adega do Alentejano
Pezinhos de porco de coentrada
Lombinho de porco preto grelhado
Migas de espargos com carne de porco preto frita

Adeguita do Farrobo
Pezinhos de coentrada
Migas de espargos com carne do alguidar
Burras

Almedina
Pezinhos de coentrada Migas de espargos com carne do alguidar

O Antão
Migas com carne de porco
Carne de porco com amêijoas
Lombinhos na grelha

O Aqueduto
Pernil de porco caramelizado
Migas de tomate com carne do alguidar

A Baiuca
Secretos de porco preto grelhados

Bolas
Pezinhos de coentrada
Migas de espargos com carne do alguidar
Lombinhos grelhados de porco preto

Café Alentejano
Empada de porco preto
Pezinhos de porco de coentrada
Javali à Mestre carriço

Casa do Vale Hotel
Naco com uvas e broa
Entrecosto com migas de couve-flor

A Choupana
Carne de porco à alentejana
Lombinhos de porco grelhados
Secretos de porco preto grelhados

Cozinha Sto. Humberto
Carne de alguidar com migas
Pezinhos de porco de coentrada
Carne de porco com amêijoas

Degust’Ar
Lombinho de porco recheado com grelos e alheira de caça, migas de pão com tomilho e gelatina de laranja

DIvinus
Lombinho de porco com uma miga de tomate e orégãos aos aromas de bulhão pato

Divor
Rechina
Lombinho de porco preto grelhado
Burras no forno com arroz de hortelã
Secretos de porco preto com migas de espargos

Dom Joaquim
Almofada de porco preto
Migas de espargos c/ carne do alguidar
Medalhão de porco preto com arroz de hortelã
Entrecosto no forno com vinho tinto e mel

Eme
Migas de hortelã com entrecosto frito
Carne de porco com amêijoas

Fialho
Pezinhos de porco de coentrada
Medalhões de porco preto com migas de espargos

O Garfo
Pezinhos de porco de coentrada
Migas com carne de alguidar

Giraldo
Migas alentejanas com carne de porco (servidas na telha)
Carne de porco com amêijoas
Pezinhos de porco de coentrada

O Grémio
Entrecosto à Mestre de Aviz
Lombinhos de porco preto com esparregado

Guião
Bochechas de porco preto assadas no forno
Carne de porco à alentejana com amêijoas

Jardim do Paço
Lombinho de porco com puré de maçã
Migas de espargos com carne do alguidar

Luar de Janeiro
Migas de carne de porco preto do alguidar
Bochechas porco preto no forno
Carne de porco preto à alentejana
Lombinho de porco preto

Malagueta
Carne de porco com amêijoas
Bifinhos do lombo com esparregado

Manuéis
Pezinhos de porco de coentrada
Migas à alentejana com carne do alguidar

Medieval
Migas alentejanas com carne de porco frita
Carne de porco alentejana
Secretos de porco preto grelhados
Pezinhos de porco de coentrada

Moinho do Cú-Torto
Pezinhos de porco de coentrada
Migas de espargos à alentejana
Lombinhos de porco grelhados

O Molhóbico
Lombinho de porco com blinis de farinheira
Carne de porco à alentejana
Feijoada com entrecosto à alentejana

Mr. Pickwick
Carne de porco com mel, vinho e laranja
Carne porco alentejana

A Muralha
Migas à alentejana

Pisto
Migas com carne do alguidar
Carne de porco à alentejana

Pousada de Lóios
Lombinho de porco corado com enchidos do montado alentejano
Dueto de porco preto com suas migas de espargos verdes

Prova e Sorri
Lombinho de porco preto com alheira
Plumas com migas de espargos

Quinta do Bispo
Bochechas de porco
Carne de porco alentejana

O Ricardo
Migas de espargos com carne de porco
Pezinhos de coentrada

Sabores do Alentejo
Cachaço de porco alentejano marinado numa vinha d`alhos com pimentão da horta, migas de batata e agrião

Santa Fé
Pernil à Stª. Fé
Secretos de porco com fruta da época

S. Brás
Lombinho de porco com molho de azeitona

S. Luís
Migas de azeite com secretos de porco preto
Migas de couve-flor com carne de alguidar
Bochechas de porco preto com nabos

O Sobreiro (Azaruja)
Lombinhos de porco preto grelhados
Presa de porco preto grelhada
Costeletas de porco preto grelhadas / fritas
Lagartos de porco preto grelhados
Burras de porco preto assadas

O Sobreiro (Évora)
Migas de espargos com carne do alguidar
Miminhos de porco com molho verde

Sol Poente
Cachaço de porco com migas de tomate

Tasquinha Oliveira
Migas de espargos com entrecosto de porco preto
Carne de porco preto com amêijoas

Taskafina – Copos e Petiscos
Secretos de porco preto
Lagartos de porco preto
Plumas de porco preto
Presas de porco preto

Trovador
Tentações de porco com puré de maçã
Presa de porco preto com esparregado
Lombinho de porco preto com migas

O Túnel
Migas de espargos com carne do alguidar
Lombo de porco grelhado com molho de coentros e alhos

Um Quarto Para as Nove
Migas de espargos com carne do alguidar
Costeletas de porco recheadas com presunto

Vinho e Noz
Lombinhos com puré de maçã
Pluma grelhada com esparregado