SAPO Sabores

Na Oficina do Doce, o visitante pode conhecer todo o trajeto dos ovos moles e de outros doces de origem conventual da região da Aveiro. Mais do que isso, tem a possibilidade de vestir a pele de um mestre doceiro e encher com as suas próprias mãos as hóstias de formato de conchas, búzios e barricas.

De hora a hora, sai um grupo de visita a esta oficina. Quando são grupos grandes, convém marcar previamente, masos visitantes individuais ou em pequenos grupos não precisam de fazer reserva, explica Andrea Dias, uma das guias da Oficina. Desse grupo, há sempre alguém que se oferece para meter as mãos na massa e encher, cortar e provar os doces feitos com muitas gemas e açúcar.

Precisamente devido à grande quantidade de açúcar, esta especialidade típica regional conserva-se durante bastante tempo. Andrea aconselha a não guardar no frigorífico, mantendo os doces a temperaturas até 25ºC e podendo consumir até 15 dias depois do fabrico.

Os turistas adoram, mas as crianças mais gulosas ficam especialmente entusiasmadas. A Oficina do Doce tem também uma finalidade didática, com espaço de exposição, para dar a conhecer um dos maiores símbolos gastronómicos do país.

Na loja, as hóstias de desenho inspirado nos motivos marítimos, que fazem parte da própria história de Aveiro, são as mais procuradas. “Fica mais económico e tem maior quantidade de doce”, adianta Andrea. Mas as barricas também são muito procuradas, especialmente por quem quer ficar com uma recordação. Há-as em madeira, com os tradicionais moliceiros pintados em cores vivas; e em porcelana, com motivos em tons de azul. Uma embalagem tradicional que foi recuperada recentemente.

À venda estão também outros doces, a mascote Ovo Mole e artesanato típico da região.
Os produtos alimentares à venda têm a garantia da Fabridoce, Doces Regionais Lda.