Lista de Artigos
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Chocolate quente
Siga os conselhos que deixamos sobre chocolate quente e, depois, entretenha-se com as receitas. Bom treino.
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Guardar molhos
Um bom molho resultante da confeção dos alimentos pode ser reutilizado. Há, contudo, que respeitar algumas regras.
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Manteiga clarificada
Este método culinário permite separar a gordura da manteiga (a parte amarela) de substâncias líquidas como a água e o soro de leite. Assim, a gordura “pura” não queima com tanta facilidade, permitindo cozinhar os alimentos a temperaturas mais altas.
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Cogumelos
São comercializados em fresco, desidratados ou em conservas, numa multiplicidade de espécies. Decidido o tipo de cogumelo que queremos cozinhar, basta recorrer a alguma imaginação gastronómica para o levar à mesa. Faz excelentes entradas, cremes e acompanha pratos principais. As suas características exigem, contudo, alguns cuidados na preparação. Ficam algumas dicas.
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Dê mais cor aos cozinhados do micro-ondas
A rapidez de confecção, economia de energia e facilidade de limpeza são as grandes vantagens do micro-ondas. Mas muitas vezes os pratos saem com um ar desenxabido e sem graça. Felizmente, há alguns truques que permitem dar mais cor aos seus cozinhados.
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Alimentos bem guardados
Numa época em que levar o almoço para o trabalho se torna uma realidade para muitos portugueses, saiba como embalar e transportar os alimentos em segurança. Os recipientes onde levamos o almoço todos os dias devem fechar bem, para evitar cheiros e contaminações cruzadas. Bom apetite!
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Como arranjar ananás
O rei dos frutos, assim chamado devido à sua coroa, é muito apreciado ao longo de todo o ano. As suas propriedades refrescantes cortam os excessos nutricionais.
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Tempos de cozedura na panela de pressão
É desde há muito uma preciosa auxiliar nas nossas cozinhas. Rapidez é com ela. Vejamos, então, os tempos de cozedura dentro da panela de pressão.
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Gastar menos no Natal
Com bom senso e seguindo alguns conselhos simples é possível gastar menos sem perder o espírito natalício:
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Fritos de Natal
Não os dispensamos nas nossas mesas da Consoada. Para quem opta pelas receitas caseiras, ficam alguns conselhos para tirar dos fritos o melhor proveito.