Curso
MASTERCLASS O Segredo das Massas
Data: 25.02.2012
Dias da Semana: Sábado
Preço: 35,00 €
Nº de aulas: 3 H
Horário: 15h00
Entidade: Kiss de Cook
Morada: R. Rodrigues Faria, 103, LX Factory, 1300-501 Lisboa
Telefone: 213636314
E-mail: reservas@kissthecook.pt
Os truques e dicas normalmente apenas reservados aos grandes pasteleiros, vão ser revelados nesta masterclass.
As técnicas de diferentes massas e acabamentos doces e salgados explicadas:
Massa folhada tipo francês: (croissant, palmiers, vo-au-vent)
Massa folhada tipo português (pasteis de nata, travesseiros)
Massa quebrada (tartes salgadas, quiches)
Massa areada (tartes doces e bases de semi-frios)